Mapa para o Centro Cultural Martim Cererê

Hoje lançaremos nosso disco em Goiânia, na Martim Cererê por volta das 22 horas, no Festival Rock In Sopa.

Em breve um post sobre a viagem…

Beijo no coração de todos!

Muita gente acha que bacalhau é o nome de um peixe, porém bacalhau é apenas o método usado para conservar o peixe. Temos vários peixes que podem ser usados para bacalhau. Portanto bacalhau é o peixe limpo, eviscerado, sem cabeça, salgado, seco e magro.

O processo se dá com o peixe cru que passa pelo processo de secagem e salga com retirada de 45% de umidade para que as bactérias não consigam se multiplicar.

O bacalhau surgiu no século IX na Noruega onde eles secavam o peixe ao ar livre, mas ainda sem uso de sal, no ano 1000 os Bascos começaram a utilizar sal além da secagem para uma maior conservação. A introdução ao mundo foi feita pelos portugueses através das grandes navegações.

O bacalhau não deve ser congelado ou submetido a temperaturas elevadas e quando submetido por tempo prolongado em umidade relativa maior que 60%, o produto adquire umidade e conseqüentemente perda de qualidade.

Alguns dos problemas que podem surgir no Bacalhau são:

Vermelhão:

• É o desenvolvimento da bactéria Hallococcus

• Causado pela armazenagem irregular

• Perda e ganho de umidade ou calor excessivo

Bolor:

· Causado pelo excesso de umidade ou calor excessivo, formando pontos de coloração escura.

Curiosidades:

· O Bacalhau pode ganhar até 20% de peso se for dessalgado Corretamente

· O melhor momento de retirar a pele do bacalhau é quando ele esta seco.

• O bacalhau nunca deve ser cozido por longos períodos.

• Se quiser que o sabor do bacalhau fique mais acentuado deixe-o marinando em azeite de oliva depois de dessalgá-lo.

• Se quiser congelar o bacalhau deve dessalgá-lo antes secar bem colocar numa bolsa de plástico com azeite de oliva e pode ficar congelado por até 8 meses.

Nada.

É isso o que vou postar hj. NADA

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Esse post é dedicado às minhas idéias e aos meus pensamentos vazios, que tanto me incomodam.

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É isso.

Bjus

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E viva o Mars Volta, sempre tocando as minhas vontades musicais por coincidência

Segue a ordem dos shows do Festival Rock in Sopa. Tocaremos na primeira noite, os portões serão abertos às 18 horas!

1ª Noite, SEXTA-FEIRA (15/08/08)
- Grand Monde – GO
- Impune – GO
- Sapo Verde – GO
- Hellbenders – GO
- Brown-Ha – DF
- Hide Soul – GO
- Velhos e Usados – DF
- Critical Strike – GO
- Gloom – GO
- Bad Lucky Charmers – GO
- Barfly – GO
- Goldfish Memories – GO
- Fuzzly – MT